“Un Polo di Concentrazione e di qualità per il pescato del Golfo di Patti”

Dal 1° Gennaio 2005, la Comunità Europea ha disposto che vengano applicate: “in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione la rintracciabilità degli alimenti, dei mangimi, degli animali destinati alla produzione alimentare atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime”, (Regolamento 178/2002, art. 18). Dinanzi a una serie di disposizioni di tal fatta le marinerie siciliane, caratterizzate prevalentemente da ridotte dimensioni dei pescherecci e scarsa presenza di strutture a terra hanno riscontrato notevoli difficoltà a presidiare la normativa in maniera adeguata. Partendo da tale consapevolezza, il Comune di Patti ed il Consorzio “Golfo di Castellammare” per lo sviluppo del patrimonio ittico, partner del progetto, hanno ritenuto necessario supportare i piccoli operatori della pesca locali, fornendo il comprensorio del golfo di Patti di una struttura a terra adeguata ad espletare agevolmente tutte le procedure di tracciatura ed etichettatura del pescato, necessarie a presidiare la normativa comunitaria. Tale supporto non poteva prescindere dalla realizzazione di un documento che contenesse le criteri di tracciabilità, e di qualità adottabili per consentire una prima valorizzazione delle risorse ittiche del golfo, che esige una “riconoscibilità” delle stesse; ne tantomeno da una serie di linee guida che indicassero agli operatori gli standard di qualità dei prodotti ittici, relativamente agli aspetti igienico-sanitari del prodotto ed alle condizioni di lavoro a bordo. Il progetto è stato finanziato dal POR 2000/2006 Misura 4.17/b, Azioni a sostengo della pesca. Il “Polo di Concentrazione” dei prodotti della pesca del Golfo di Patti, è stato individuato tenendo conto sia della localizzazione, centrale rispetto ai principali punti di attracco delle marinerie, sia della presenza di attrezzature idonee ad espletare le procedure di tracciatura, etichettatura ed il controllo di qualità del prodotto ittico. Inoltre, è stato realizzato un manuale HACCP del centro e sono stati predisposti supporti informatici connessi al web, con l’intento di presentare adeguatamente le produzioni locali ai canali di sbocco nazionali. Nella fase di start up del centro gli operatori, precedentemente formati nell’ambito di uno specifico corso, sono stati, infine, affiancati da un operatore specializzato, il quale ha anche provveduto a fornire delucidazioni in merito all’utilizzo degli strumenti per l’etichettatura ed il salvataggio dei dati sulle pescate.

Programma:

Ore 16,00 Apertura dei lavori e saluti istituzionali
On. Giovanni Di Mauro Assessore Regionale Cooperazione, Commercio, Artigianato e Pesca
Dr. Giuseppe Venuto Sindaco di Patti
Saluti dei Sindaci dei Comuni del Golfo
Ore 16,15 Presentazione
Dr. Riccardo Visigoti Comm. Straord. del Consorzio di Ripopolamento Ittico "Golfo di Patti"
Ore 16,30 Linee guida per l’igiene dei prodotti ittici della piccola pesca del golfo di Patti
Dr. Franco Andaloro ISPRA
Ore 16,45 Aspetti igienico-sanitari della filiera ittica
Dr. Alessandro Cento Parco Scientifico e Tecnologico della Sicilia
Ore 17,00 Concentrazione del pescato siciliano nelle dinamiche di promozione verso il trade
Dr. Salvatore Bulgarella 3T Blue Line srl
Ore 17,15 Breve vademecum informativo sulla sicurezza a bordo delle imbarcazioni da pesca
Dr. Sergio Lombardo Biotecno scarl
Ore 17,30 Affiancamento delle marinerie locali per il trasferimento delle procedure di tracciatura, qualità e sicurezza
Dr. Fabio Galluzzo ANFE Sicilia
Ore 17,45 Servizi logistici di qualità per il Polo di Concentrazione del pescato di Patti
Dr. Nino Accetta Centro Servizi Aziendali
Ore 18,00 Chiusura lavori
Dr.ssa Anna Maria Manzo, Dr. Salvatore Roccapalumba

Dipartimento Pesca Assessorato Regionale Cooperazione, Commercio, Artigianato e Pesca
Ore 18,30 Coffee Break